 | |
 |
หลักสูตร การวิจัยตลาดสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 11 สิงหาคม 2552 |
|
หลักสูตรฝึกอบรมสำหรับจัดทำแผนการฝึกอบรมประจำปี 1. ชื่อหลักสูตร การวิจัยตลาดสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
2. หลักการและเหตุผล
ธุรกิจอาหารทั้งอาหารสำเร็จรูปและบริการอาหาร (Food service) เป็นธุรกิจที่มีความสำคัญและสร้างมูลค่าให้กับเศรษฐกิจไทยเป็นอย่างมาก ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มีผู้ประกอบการธุรกิจอาหารทั้งรายใหญ่และรายเล็กเป็นจำนวนมาก จึงทำให้เกิดการแข่งขันสูงมากในตลาดของธุรกิจอาหาร หลายธุรกิจยังมุ่งเน้นการทำสงครามราคา หลายธุรกิจยังคงมีปัญหาเรื่องช่องทางการจัดจำหน่าย และหลายธุรกิจพยายามสรรหาการส่งเสริมการตลาดในรูปแบบใหม่ๆเมื่อเข้าแย่งชิงส่วนแบ่งทางการตลาด และครอบครองใจผู้บริโภค แน่นอนว่าการแสวงหาแนวคิดทางการตลาดแบบต่างๆเพิ่มเติมจึงเป็นเรื่องสำคัญและจำเป็น แนวคิดทางธุรกิจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเรื่องหนึ่งในทศวรรษนี้ คือการทำความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับผู้บริโภค เพื่อนำมาสู่การสร้างกลยุทธ์การแข่งขันทางการตลาดและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้สามารถแข่งขันได้ ดังนั้นผู้ประกอบควรมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับเครื่องมือสำคัญในการเข้าถึงผู้บริโภคได้แก่การวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค การวิจัยการรับรู้ของผู้บริโภคเกี่ยวกับมูลค่าตราสินค้าปัจจุบันของผู้ประกอบการและการกำหนดตำแหน่งทางการตลาดเพื่อนำมาสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการของธุรกิจ หลักสูตรนี้จึงได้พัฒนาขึ้นเพื่อให้ความรู้พื้นฐานด้านการวิจัยตลาดโดยมุ่งเน้นการวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภคเป็นสำคัญ และนำข้อมูลการวิจัยดังกล่าวมาเชื่อมโยงในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการอาหารที่สามารถตอบสนองความต้องการที่แท้จริงของผู้บริโภคที่มีการเปลี่ยนแปลงไปตลอดเวลา เพื่อให้ผู้ประกอบการและผู้วิจัยสามารถนำไปประยุกต์ใช้กับหน่วยงานได้อย่างถูกต้องและเหมาะสม
3. วัตถุประสงค์
1. ด้านการวิจัยตลาดโดยมุ่งเน้นการวิจัยพฤติกรรมผู้บริโภคเป็นสำคัญ และนำข้อมูลการวิจัยดังกล่าวมาเชื่อมโยงในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการอาหารที่สามารถตอบสนองความต้องการที่แท้จริงของผู้บริโภค
2. สร้างเครือข่ายระหว่างกลุ่มอุตสาหกรรมอาหาร กับ นักวิชาการ นักวิจัย เพื่อให้เกิดความร่วมมือในการทำงานที่มีผลต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของประเทศร่วมกัน
4. หลักสูตรการอบรม
วิทยากร
อาจารย์สิริพันธ์ ดีศีลธรรม
ดร. จินต์จุฑา อิสริยภัทร์
คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย กรุงเทพฯ 10400
ผศ. ดร. พิชญอร ไหมสุทธิสกุล
คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย กรุงเทพฯ 10400
5. คุณสมบัติผู้เข้าอบรม
1. กลุมแปรรูปอาหาร และผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดเล็ก
2. ข้าราชการ นักวิชาการ นักศึกษา และผู้สนใจทั่วไป
6. ระยะเวลาในการอบรม : ตั้งแต่วันที่ 18 ถึง 19 สิงหาคม 2552 รวม 2 วัน
ณ ห้องฟอร์จูน ชั้น 3 โรงแรมแกรนด์ เมอร์เคียว ฟอร์จูน กรุงเทพฯ Tag Search : หลักสูตร การวิจัยตลาดสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร |
