สาขาเทคโนโลยีอาหารและนวัตกรรม คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เดินหน้าส่งเสริมทักษะวิชาการและวิชาชีพให้แก่เยาวชน เตรียมจัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “Food UTCC Bootcamp #1” ภายใต้แนวคิด “ลงแล็บจริง! ทำจริง! สนุกจริง!” สไตล์ฟู้ดหอการค้า ซึ่งการจัดกิจกรรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเปิดโอกาสให้นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายที่มีความสนใจในสายงานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (Food Science & Technology) ได้เข้าถึงประสบการณ์การเรียนรู้ในระดับมหาวิทยาลัย ผ่าน 3 เวิร์กชอปหลักที่เป็นเทรนด์สำคัญของอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน ได้แก่ การทำชูโรส กลูเตนฟรี เพื่อตอบโจทย์เทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ, การหาปริมาณโปรตีนในน้ำนม เจาะลึกการวิเคราะห์สารอาหารด้วยกระบวนการทางวิทยาศาสตร์สุดล้ำ และ การตรวจจุลินทรีย์ในอาหาร เพื่อเช็กความปลอดภัยและปั้นทักษะสู่นักทดลองตัวจริง ณ ห้องปฏิบัติการ อาคาร 16 มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เมื่อวันที่ 10 พฤศจิกายน 2569
