ศาสตราจารย์ (วิจัย) ดร.ชุติมา เอี่ยมโชติชวลิต ประธานกรรมการสภาวิชาการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ร่วมประชุมเตรียมความพร้อมหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารและนวัตกรรม เพื่อพัฒนาหลักสูตรให้มีความโดดเด่น ทันสมัย และสอดคล้องกับการเปลี่ยนแปลงของโลกยุคดิจิทัล มุ่งเน้นการยกระดับหลักสูตรให้ตอบโจทย์ความต้องการของภาคอุตสาหกรรมและตลาดแรงงานในอนาคต พร้อมส่งเสริมการสร้างองค์ความรู้และนวัตกรรมด้านอาหารที่สามารถนำไปต่อยอดและประยุกต์ใช้ได้จริง รวมถึงการบูรณาการเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) เข้ากับการเรียนรู้และการพัฒนานวัตกรรมอย่างเหมาะสม พร้อมทั้งมุ่งสร้างประสบการณ์การเรียนรู้ที่ทันสมัย น่าสนใจ และสอดคล้องกับความสนใจของคนรุ่นใหม่ ตลอดจนเตรียมความพร้อมผู้เรียนให้สามารถก้าวสู่การเป็นกำลังสำคัญในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและนวัตกรรมของประเทศในอนาคต
ในการประชุมมี ดร.เอกธิป สุขวารี รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อิทธิพงษ์ เขมะเพชร คณบดีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ กมลทิพย์ เอกธรรมสุทธิ์ รองคณบดีฝ่ายบริหาร ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.มานะชัย โต๊ะชูดี รองคณบดีฝ่ายวิชาการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ อภิญญา เจริญกูล หัวหน้าหลักสูตร สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารและนวัตกรรม พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่จากสำนักวิชาการ ฝ่ายวิชาการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เข้าร่วมประชุม
นอกจากนี้ คณะผู้เข้าร่วมประชุมยังได้ร่วมตรวจเยี่ยมห้องปฏิบัติการของสาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารและนวัตกรรม อาคาร 17 ชั้น 1 ชั้น 2 และชั้น 3 เพื่อเตรียมความพร้อมด้านสถานที่และทรัพยากรสำหรับการจัดการเรียนการสอน ณ ห้องประชุม อาคาร 21 ชั้น 7 มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เมื่อวันที่ 14 สิงหาคม 2569
